kitsch: qualsiasi oggetto la cui forma non derivi dalla funzione.

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Sto cercando di capire come “Chiantishire-l’idea” entri in questa semplice definizione.

http://www.youtube.com/watch?v=P6RUBRFJpV8&feature=related

assurdo che per indicare una cosa così naturale e a modo suo ancestrale come produrre vino da uve di ignota provenienza nell’autorimessa di famiglia si debba oggi ricorrere a questo neologismo francese. giustamente lo “voltiamo” pure in italiano, è naturale anche questo, passandolo per la traduzione americana – forse perchè in un empasse decadente come quella europea il concetto non poteva che imporcelo il Nuovo Mondo.

potere della semantica. per autorizzarci a sognare, l’accezione vagamente negativa diventa l’autoironia necessaria per superare gli euri con cui il mercato separa i pedoni come noi dal piacere semplice della produzione enologica.

http://www.video.mediaset.it/video/iene/puntata/184938/lucci-il-vino.html#tc-s1-c1-o1-p1

troppi festival, troppe fiere. e cmq troppe partita iva per tutelare quell’aura di poesia che molti vagheggiano come soluzione al male del giorno. assurdo che per accedere in massa a fasce di prezzo da clienti privilegiati ci si tuteli sdoganando distillato di pacchianeria dialettica. è l’uso improprio di termini tecnici a rendere antipatica una bevanda che per usi e costumi troppo spesso diventa status symbol. le pose da poeta arcadico del somellier di default di fronte alle telecamere diventano letteralmente un corpo contundente.

“ricerca forzata dell’emozione, quella da 5 euro a bottiglia in più, condotta con budget stringati in situazioni sfigate da avanzi di facoltà umanistiche. vorremmo aiutare lucci a lapidare questa lambretta rossa che è la wannabe-eccellenza italiana”

l’enrico non deve fare altro che raccogliere i cocci di tutto questo per far ridere. sarà anche umorismo facile e un po’ triviale, ma fa leva su sensazioni evidentemente molto radicate nel pubblico televisivo. come pensare ad una cura senza sfocciare nel grottesco?

dalla softwarehouse bigfishgame ecco il primo giochetto di strategia sulla produzione di vino d’eccellenza in Italia. Nell’attesa che la zia ricca del Chiantishire si decida a tirare le cuoia, abituiamo il pargolo con questo surrogato.

http://espanol.video.yahoo.com/watch/4883745/13016511

un docu-film ironico e a modo suo spietato sui canoni vigenti e sulla tradizione. parte di una campagna marketing aggressiva, spregiudicata ed ispirata alla carriera del padrone della cantina, frontman di un gruppo metal. all’estrema frontiera del mondo enologico.

http://www.bloodintowine.com/

http://www.viddler.com/explore/EnoCentrico/videos/12/

Le confusioni varietali sono abbastanza comuni e riguardano diversi vitigni italiani. La Bonarda argentina (poi identificata come Corbeau) per esempio, non corrisponde a nessuna delle 5 varietà di Bonarda presenti nell’Oltrepò pavese ed in Piemonte. La varietà principale, sotto il profilo qualitativo rimane, tuttavia, il Malbec, considerato unanimemente alla stregua di un autoctono per affinità al terroir, storia e diffusione a livello mondiale. Gli argentini lo considerano peraltro come uno dei 5 pilastri della cultura nazionale assieme al truco, (il gioco di carte), il tango (il ballo porteño [1]), il dulce de leche (la dolcissima crema alimentare), e la Torino (l’auto “nacional”). Fra le uve a bacca rossa del paese troviamo la Barbera, Bonarda e Sangiovese, introdotte nel paese dagli immigranti Italiani, e la Tempranilla, introdotta dagli Spagnoli. Non a caso circa il 60% della produzione totale riguarda appunto i vini rossi. La distribuzione varietale ha subito, nel tempo, una dislocazione geografica prevalentemente in relazione alle condizioni climatiche e sta spingendo verso la creazione di nuovi terroir d’altura. Il Torrontés è certamente l’uva a bacca bianca che meglio rappresenta il cambiamento e il passaggio alla qualità estrema. IL vino bianco argentino. Esistente nelle tre varietà t. riojano, t. sanjuanino e t. mendocino, è praticamente considerato un autoctono. Di aroma fresco, limpido e deciso nella sua semplicità, tende al citrico (agrumi) nelle zone calde mentre in climi più freschi si avvicina ai frutti tropicali. Dà il meglio di se nelle valle del Cafayate, dove i vigneti svettano a oltre 2500 m s.l.m., ma rende in generale ovunque in altura.

note
[1] Gli abitanti di Buenos Aires sono conosciuti come gli “abitanti del porto”: porteños, appunto.

1.processo di riconversione rapido a sistemi di conduzione e tecniche colturali orientate all’alta qualità

2.scelta di varietà internazionalmente riconosciute com Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e Termpranillo. Chardonnay e Sauvignon blanc tra le uve a bacca bianca

3.aumento della superficie dedicata ad uve da tavola come red globe e superior seedless 207% in più nel periodo ’90-07

4.aumento produzione MCR e legislazione statale apposita

5.investimenti tecnologici in cantina

6.le preferenze dei consumatori argentini vanno storicamente ai vini rossi e soprattutto rosati (vini da tavola). Aumenta però il consumo di vini spumosi fruttati, vini gassificati, frizzanti e cocktail di vino, anche se su volumi ad oggi non molto importanti.

7.Precedenza ai mercati principali Russia, USA, Paraguay, UK, Canada e Brasile.

8.lo stato ha accompagnato e diretto l’internazionalizzazione del settore con leggi e provvedimenti. E’ arrivata la legge sulle D.O.C./IGT ed una sulla sicurezza e sanità dei prodotti. E’ stato siglato il Pevi (Plan Estratégico para la Vitivinicultura Argentina) ed una serie di tappe forzate per l’intero settore. E’ giunta la costituzione della COVIAR (Corporación Vitivinícola Argentina), con finalità di promozione

9.sviluppo di un indotto e attività laterali rispetto alla filiera

10.Organizzazione dell’intera attività di controllo, regolamentazione e sviluppo nell’organismo INV (istituto nacional de vitivinicultura). Esso si occupa di informazione, coordinazione, fiscalizzazione ed è autarchico

E’ bastato in effetti lo sforzo congiunto di industria e stato per portare l’eccellenza argentina nella top ten di wine spectator e nei cuori dei consumatori globalizzati nel giro di una decade. Dall’uva Mission (Pais in california), caratterizzante l’intera viticoltura sudamericana per circa 300 anni, a Mendoza si è passati in poco tempo dalle prime coltivazioni (fine sec. XVI) a soddisfare le intere richieste del Paese. Il grande passo in avanti fu la ferrovia (1885), la possibilità di entrare in una logica industriale e l’arrivo delle grandi cultivar europee. La vite entrò nel 1551 paese dal Cile e divenne coltivazione estensiva per mano dei gesuiti. Tra il 1569 ed il 1589 partirono i primi vigneti.

L’Argentina, come detto, è campo di battaglia tra uve criollas, derivate da semi giunti poco dopo il 1551 e frutto di incroci a volte casuali, capaci di rese da 450-500 q/ha e di qualità enologica mediocre, ed i principali vitigni internazionali. Questi rappresentano solo il 21% della produzione. L’ingresso massivo di capitali esteri con conseguente approccio ai mercati internazionali e la caduta del consumo interno ha reso il passaggio ad una viticoltura più competitiva politicamente agevole in prospettiva di medio-lungo termine. Oggi i buyer di uve puntano ovviamente solo produzioni di livello internazionale e l’impianto di nuovi vigneti, a ritmo di 5% annuo in più, riguarda solo uve con sistemi di conduzione orientati alla qualità superiore. Il 60% del vigneto nazionale è già dedicato a produzioni di alta qualità.

I 225.846 ha coltivati rappresentano il 2,8% della superficie mondiale. Sebbene dal 1982 al 1992 furono eradicati il 36% dei vigneti l’espansione oggi è intensa e sostenuta da vari programmi di sgravi fiscali per imprese argentine intenzionate a reinvestire gli utili in viticoltura. L’intero settore enologico è sostenuto al 70% da capitali stranieri. Il consumo procapite è passato dagli 80 L procapite dei ’70 ai 28,3 L/persona (2006) anche in virtù di una serie di complicazioni al consumo di natura legislativa. Vige per i bar e ristoranti il divieto salva licenza (molto costosa) di servire vino in calici. Il calo è stato negli ultimi 5 anni del 3.4% annuale. Dei 28,3 L/procapite, 22,6 L sono vini senza identificazione varietale, 4,71 L da vini varietali e 1 l da altri vini.

Il potenziale produttivo è enorme. Il 30% dei mosti viene per legge riservato alla produzione di MCR. Il livello di preparazione degli operatori è in ascesa vertiginosa (scolarizzazione). Gli obbiettivi enologici sono chiari e condivisi: vini di fascia premium Malbec e Cabernet Sauvignon giovani o invecchiati in rovere. Mercati di riferimento USA, Giappone, Russia ma anche Europa, sfidando i diretti concorrenti sul rapporto qualità/prezzo e sfruttando le potenzialità del terroir per garantire con la massima aderenza alla legge della qualità un prodotto omogeneo e molto raramente difettoso.

Superfici vitate in Argentina e numero di vigneti 2005